NAPZAXリハ前に新店開拓。 フレンチのようなブイヤベースラーメンを出す店ということで気になっていた。
カウンターと掘ごたつ席がある。落ち着けていい。
魚介味噌ラーメン（￥880）注文。
スープは蟹、海老、魚介をふんだんに使ったフランス風スープ。
麺は中華麺とフィットチーネ、きしめんを融合した平打ち麺。
具はチャーシュー、のり、わかめ、むきエビ、あさり、白髪ネギ、ひき肉。
スープめちゃうま！
蟹と海老のダシがこれでもかと出ており、飛び上がる旨味！
このスープは残したらもったいないと思い、半ライス（￥50）追加ｗ
麺も平打ちでよく絡み、旨い。
具をもう一息改良お願いしたい。
スープが素晴らし過ぎるだけに、具がややチープに感じてしまった。
贅沢かもしれんけどね～ｗ
こりゃリピートして今度は醤油だな～
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。